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ANIVERSÁRIO | CHÃS D’ÉGUA
Raúl Dias nasceu às dez horas da manhã do dia 27 de Setembro de 1940, na Foz de Barreiros.
“Depois de tirar o vinho, o cardaço das uvas vai direito ao alambique. Depois dali, põe-se a ferver e ele começa a botar a aguardente. É assim. E depois tem uma varinha para a gente medir no cântaro aos litros em que vai. Cada mossazinha que tem a varinha marca 1 litro. Praticamente aquilo no aparelho marcando aquela graduação tem que se tirar fora. Já não se pode deixar apanhar mais senão estragava-se. Ficava fraquinha, já não valia nada.”
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