Aqui, fazia-se a tigelada. Partem-se os ovos e depois batem-se bem batidos. Eu quito sempre um bocadinho de leite numa tigela e depois mistura-se tudo. Bota-se-lhe o açúcar, umas pinguinhas de sal, mexe-se bem mexido e vai para o forno.
A tapioca também é boa de se fazer. A gente bota a tapioca, nas vésperas, num bocadinho de água, que é para ela se moer e ficar melhor. Ao outro dia, a gente bota-lhe o leite, o açúcar e um bocadinho de limão, mas o limão é quase só no resto. Depois, mexe-se bem a deitar sempre. Tem que estar sempre a mexer. Mas aquilo faz-se depressa.
Mas gosto mais de arroz-doce. Põe-se a água ao lume. Estando a ferver, mete-se-lhe o arroz para dentro. Quanto ao açúcar, a gente tem de pôr a porção que quer. Se por acaso é 1 quilo de arroz, bota meio quilo de açúcar. Então, bota-lhe uma pedra de sal e o leite. E depois está-se a mexer. Mexe-se, vai-se mexendo até estar cozidinho. A gente, se quer, bota-lhe mais um pinguinho de leite, que é para ele não ficar assim muito rijo. No fim, bota-se para os pratos e põe-se a canela.