Fazia-se queijos com o leite das cabras e das ovelhas. Comia-se o leite de uma vez e o queijo para outra. O queijo a gente côa-o para uma panela e põe-se a aquecer e estando morno, coava-se para um ou para outro lado e depois botava-se-lhe cardo que a gente criava. Coalhava-se o leite e depois tínhamos uns acinchos que havia em madeira e havia em plástico. E era assim que fazia. Comíamos todos! É muito bom. Acabou isto tudo, agora não temos nada.