“Iam lá todos cozer”

Também fazia pão. Hoje, por acaso, até tenho moinho. É só tirar o milho da arca, botar no moinho e moer. Peneira-se a farinha, aquece-se uma pinga de água, põe-se crescente, amassa-se a farinha com água e deixa-se levedar. Estando lêveda, está o forno quente e mete-se para o forno. Hoje, por acaso, o forno e o moinho são meus mas, naquela altura, havia um forno para duas ou três pessoas e iam lá todos cozer. Às vezes, lá espetavam duas broas. Eu cozia e outra pessoa também ia botar lá uma broa ou duas. Para as distinguir, fazia-lhe um buraquinho antes de ir para o forno. Quando está em massa, a gente fazia-lhe um buraquinho e aquele buraco não se desfazia, ficava e diferençávamos.